Орц: HUCHU Premium beef -New York strip steaks – 6ш 1 цайны халбага цөцгийн тос Давс Перец Нунтаг саримс Чимчүри соуснд: 1/2 аяга шинэхэн яншуй 1/2 аяга оливын тос 2 цайны халбага улаан дарсны цуу эсвэл лимоны шүүс 2 халбага жижиглэсэн саримс 1 халбага орегано 1/2 цайны халбага хар перец 1/2 цайны халбага улаан чинжүүний …
Dry aged үхрийн мах тансаг зэрэглэлийн, зарим нэг шинэ хэрэглэгчдийн хувьд хуршинга амттай, үнэтэй байх нь элбэг үзэгдэл болжээ. Гэвч махыг үнэнхүү таашаан хэрэглэдэг, мах шарах,идэх хоббитой хүмүүсийн хамгийн хүсэмжит мах бол dry-aged үхрийн мах гэдэгт хэн эргэлзэх билээ? Ер нь dry-Aged мах яагаад энгийн махнаас илүү байдаг юм бол? Dry-aging гэдэг нь товчхондоо… Гадны …
Яагаад DRY-AGED үхрийн мах энгийн махнаас илүү вэ? Read More »
Орц: HUCHU Premium beef – Шаант богтосны мах (1.8кг) 1/2 аяга шоо дөрвөлжин хэрчсэн лууван 1/2 аяга хэрчсэн цоохор майлс (celery) 1ш шоо дөрвөлжин хэрчсэн сонгино 2 цайны халбага хэрчсэн саримс 3-4ш ганга 1 аяга хуурай цагаан дарс 1-2 аяга үхрийн махны шөл Бага зэрэг гурил Давс Перец Бэлтгэх: Шаантны хэрчмээ давс, перецээр амтлаад …
Орц: HUCHU Premium beef – татсан мах (450гр) 1/4 аяга сүү 2 аяга прего соус 9ш лазаниагийн зориулалтын гоймон 1 аяга моцарелла бяслаг(28гр) 1ш лаазласан мөөгний шөл Бэлтгэх: Шарах шүүгээг 200 хэмд урьдчилан халаана. Энэ зуур мөөгний шөл, сүүгээ жижиг саванд хольж бэлтгэнэ. Махаа хайруулын тавагт дунджаас дээш галд хайрс тогттол шарахдаа бөөгнрүүлэхгүйгээр хутгаж …
Орц: HUCHU premium beef – сээрний цул мах (1-1.3кг) 1ш лемон 1/4 аяга жижиглэсэн яншуй 2 цайны халбага жижиглэсэн саримс 1/2 цайны халбага давс, перец 900гр төмс, 2 цайны халбага оливын тос Бэлтгэх: Шарах шүүгээг 160 градуст урьдчилан халаана. Энэ зуурт лемоны хальсыг үрж, 1 цайны халбага лемоны шүүс хийнэ. Дундаж хэмжээтэй саванд 2 цайны …
Орц: HUCHU premium beef – хааны цул мах (1.8кг) 2 цайны халбага оливын тос 1 цайны халбага далайн давс 1 цайны халбага бутласан хар перец 2 аяга том хэрчсэн сонгино 2 аяга давс багатай үхрийн шөл 14 аяга кечуп 2 аяга worcestershire соус 1 аяга үрлэн улаан лооль 450гр лууван, 2см зузаантай хэрчсэн 2 халбага цэвэр …
Орц: HUCHU premium beef – өвчүү, ястай (0.5 – 1кг) 2 халбага ургамлын тос 2 бөөрөнхий сонгино 2 аяга үхрийн махны шөл 2 халбага шар буурцагны тос 35гр хуурай сонгинотой шөл (дэлгүүрт худалдаалагддаг бэлтгэсэн шөл) 1 цайны халбага жижиглэсэн саримс 8-10ш Франц маягийн талх Бага зэрэг зүссэн бяслаг (сонголтоор) Бэлтгэх: Жижиглэсэн өвчүүг тогоонд хайрс тогттол …
Орц: HUCHU premium beef – Богино хавирга (14-18 см, 1-2кг) 1/2 аяга кечуп 1/3 аяга джон гич 1/3 аяга хойсон соус 1/4 аяга жалапено чинжүү 2 халбага жижиглэсэн цагаан гаа 2 халбага ус Жижиглэсэн шинэ силантро (заавал биш) Бэлтгэх: Кетчуп, гич, хойсон, жалапено чинжүү, цагаан гаа, усаа хольж cоуc болтол нь блэндэрт холино. Сүүлчийн амталгаанд …
Орц: HUCHU premium beef – Хавирганы толгойн махан стейк 500-650гр Стейкны амталгаанд: 1/2 цайны халбага давс 1/2 цайны халбага перц 2 халбага оливын тос 1 мөчир розмарин Оливын тосны оронд сайн чанарын цөцгийн тос ашиглах боломжтой. Саримсаа нэмээд шарсан ч болно. Бэлтгэх: Стейкны нойтон махыг давс, перец, оливын тосоор амталж дарна. Халаасан хайруулын тавагт …
Хайруулын тавагт шарсан хавирганы толгойн махан стейк Read More »
Орц: HUCHU premium beef – Үхрийн гол мах 1 цайны халбага оливын тос 1/2 цайны халбага давс 1/2 цайны халбага перец 224г мөөг 1ш сармисны гол 2 халбага хуурай дарс 2 халбага джон гич 1/2 халбага хатаасан ганга Pastry гурил Өндөгний шар Бэлтгэх: Үхрийн гол махыг давс перецээр амтлана. Хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр …