![](https://huchu.mn/wp-content/uploads/2022/07/shank-cross-cut-1.jpg)
Shank Cross Cut
Шаант богтосны мах
Богтосыг ястай нь хөндлөн хөрөөдөж бэлтгэсэн. Зузаан 2.5 см
Зөөлөн чанар
☆☆☆☆☆ 4.3/5
Шүүслэг байдал
★★★★★ 3.9/5
Шаант хэсгийн мах
![](https://huchu.mn/wp-content/uploads/2022/07/Screen-Shot-2022-05-23-at-18.53.18-1024x454.png)
Шаант хэсгийн мах нь ихэнхдээ өөхгүй, холбогч эдийн бага зэрэг хальстай мах байдаг. Тиймээс ч Италийн алдарт Оссо Буко зэрэг чанаж болгох маягаар хийдэг хоолонд түлхүү ашиглагддаг. Манай хоолны жор хэсгээс хэрхэн Оссо Буко хийх аргыг хараарай.
Шим тэжээл (256гр мах)
170 калори
9%
1.9 гр ханасан өөх тос
10%
28 гр уураг
56%
3.2 мг төмөр
20%
8.8 мг Цайр
80%
![](https://huchu.mn/wp-content/uploads/2022/07/brisket-flat-1.jpg)
Brisket
Өвчүүний хэрсэн мах
![](https://huchu.mn/wp-content/uploads/2022/07/Ribs-1.jpg)
Ribs
Хавирга (14см, 7см)
![](https://huchu.mn/wp-content/uploads/2022/07/Jimbi.jpg)
Short Ribs
Богино Хавирга (2-3 см)
![](https://huchu.mn/wp-content/uploads/2022/07/cubes-1.jpg)
Beef Cubes
Дөрвөлжин мах