Brisket
Өвчүүний хэрсэн мах
Өвчүүний ясны хэсэг дээрх өөхлөг мах.
Зөөлөн чанар
☆☆☆☆☆ 4.3/5
Шүүслэг байдал
★★★★★ 3.9/5
Өвчүүний хэсгийн мах
Үхрийн цээжин хэсгийн мах дундаас хамгийн өвөрмөц бүтэцтэй мах нь өвчүү байдаг. Өөхлөг, бага зэрэг хатуу боловч харагдах байдлын хувьд сайнаас гадна бусад цээжин хэсгийн махнаас илүү амттай, илүү зөөлөн байдаг.
Хэрхэн хоол хийх вэ?
Шим тэжээл (256гр мах)
170 калори
9%
2.2 гр ханасан өөх тос
13%
28 гр уураг
56%
2.4 мг төмөр
15%
6.7 мг Цайр
60%
Short Ribs
Богино хавирга (2-3 см)
Ribs
Хавирга (14см, 7см)
Shank cross Cut
Шаант богтосны мах
Beef Cubes
Дөрвөлжин мах